Fjordavisen tester fastelavnsboller: Vi starter i Hobro med en Dubai-variant som imponerer

Det er for alvor blevet sæson for fastelavnsboller, og hos Fjordavisen er vi derfor gået i gang med at teste, hvad der gemmer sig hos de lokale bagere. I første test har redaktionen været forbi Bagermester Mads Nymann og Hobro Brød i Hobro, hvor man kan få en såkaldt Dubai fastelavnsbolle – et nyere påfund, som ikke skuffer.

Sprødt ydre og pistaciecreme på toppen

Fastelavnsbollen beskrives som et lille kunstværk med et sprødt ydre, som både gælder selve bollen og chokoladen. På toppen ligger en lækker pistaciecreme, der allerede her bliver fremhævet som en kandidat til årets fastelavnsbolle.

Chokoladecreme og sprødstegt kadayif indeni

Indeni lever bollen op til det, ydersiden lover. Fyldet består af chokoladecreme og i midten en blød pistaciecreme med sprødstegt kadayif, som beskrives som en mellemøstlig wienerbrødsdej.

God harmoni – men ikke for creme-skeptikere

Smagen vurderes som fremragende, og der er god harmoni mellem de forskellige smage i fastelavnsbollen. Til gengæld er der også en klar melding til dem, der ikke er vilde med store mængder creme: Så er denne nok ikke lige noget for dig.

Hobro Brød finder du på Adelgade 71, 9500 Hobro.