Arden Skole tog sejren i tæt madfinale i Hobro – kun to point afgjorde kampen

Der var både spænding, samarbejde og masser af madlavning på programmet, da Arden Skole og Hadsund Skole onsdag den 21. oktober mødtes i finalen i Slagt & Æd på HEG i Hobro.

Seks elever fra hver skole skulle tilberede en trerettersmenu med grisen som gennemgående tema. Opskrifterne fik de først på selve dagen, og retterne blev efterfølgende vurderet ved en blindsmagning af fem dommere.

Da pointene var talt sammen, kunne eleverne fra Arden Skoles valgfagshold i madlavning i 8. klasse fejre sejren. Blot to point adskilte de to finalehold.

– Det har været rigtig fedt at være med. Vi har haft et godt fællesskab og været rigtig gode til at samarbejde. Vi havde slet ikke regnet med at vinde, så det er da megafedt, siger Mie Holst fra Arden Skole.

84 elever har fulgt grisen fra stald til bord

Finalen var afslutningen på et undervisningsforløb, hvor i alt 84 elever fra fem skoler i Mariagerfjord Kommune har deltaget.

Elever fra Hadsund, Rosendal, Arden, Mariager og Søndre Skole har blandt andet besøgt landmandsparret Lene og Per i Rold, hvor de fik indblik i hverdagen på et moderne landbrug og i svineproduktion.

Efter besøget fortsatte undervisningen på HEG i Hobro. Her arbejdede eleverne sammen med faglærere med at udskære og tilberede en halv gris, inden de serverede en middag for deres forældre.

Formålet har ikke kun været at lære eleverne at lave mad, men også at vise dem nogle af de uddannelses- og jobmuligheder, der findes inden for fødevarebranchen.

– Vi vil gerne give de unge mulighed for at opleve forskellige fag og uddannelser i praksis. Når de selv får lov til at prøve kræfter med arbejdet, får de et helt andet indblik i mulighederne. Det giver dem nogle erfaringer, de kan tage med sig, når de skal vælge ungdomsuddannelse, siger Nicholas Krobath Olesen, erhvervsplaymaker i Mariagerfjord Kommune.

Måske bliver fremtidens kokke og slagtere inspireret

Gennem Slagt & Æd har eleverne stiftet bekendtskab med tre erhvervsuddannelser: landmand, gourmetslagter og kok.

På HEG har faglærer og gastronom Flemming Graff Horup været med til at give eleverne praktisk erfaring i køkkenet.

– Eleverne får råvarerne i hænderne og oplever, hvad det kræver at skabe et måltid fra bunden. De skal samarbejde, tænke kreativt og tage ansvar for resultatet. Og måske opdager nogle af dem, at det er et fag, de har lyst til at arbejde videre med, siger Flemming Graff Horup fra HEG.

Slagt & Æd er et samarbejde mellem Mariagerfjord Kommune og HEG, der skal give eleverne et bedre grundlag for deres kommende uddannelsesvalg og samtidig skabe interesse for erhvervsuddannelserne.

Fem dommere skulle finde vinderen

De to finalehold var blevet udvalgt på baggrund af deres indsats under det tidligere undervisningsforløb.

I finalen blev maden bedømt af landmandsparret Lene og Per, dagtilbuds- og skolechef Berit Vinther, formand for udvalget for Børn og Familie Leif Skaarup samt direktør for Mariagerfjord Erhverv Michael Christiansen.

Med sejren kunne Arden Skole tage et gavekort på 2.000 kroner med hjem til årgangen. Derudover modtog skolen en ismaskine fra HEG til madkundskabslokalet.

Hadsund Skole måtte nøjes med andenpladsen, men kunne til gengæld tage en stor snackkurv med hjem til hele holdet.

Alle deltagere fik desuden et net med små gaver som tak for deres indsats.

Her er menuen, der sikrede Arden sejren

Arden-eleverne imponerede dommerne med en omfattende menu, hvor der var arbejdet med både smag og detaljer.

Til forret serverede de græskarsuppe med perlebyg, sprød palmekål og serranoskinke ledsaget af flettede kuvertbrød.

Hovedretten bestod af to forskellige serveringer: En wokret med pulled pork samt en burger med hjemmebagte boller, pulled pork, coleslaw, hjemmelavede dressinger og rødbedehummus.

Som afslutning serverede eleverne hjemmelavede pandekager med hvid chokoladetrøffelcreme, marineret frugt og hjemmelavet karamel.

Dermed sluttede et undervisningsforløb for 84 lokale elever med en tæt finale, hvor Arden Skole kunne rejse hjem med sejren efter en madkamp mod Hadsund Skole.