.
Af Klaus Hansen
I Danmark får vi for lidt D-vitamin. Det skyldes først og fremmest, at vi spiser for lidt fede fisk, og at vi i vinterhalvåret ikke kan dække vores D-vitamins behov via sollys.
I perioden fra september til april skal vi derfor have tilført ekstra D-vitamin dagligt via kosten. Æg er en perfekt kilde til D-vitamin.
Her er den gode nyhed, at spiser du blot to æg om dagen, får du dækket 2/3 af dit daglige behov for D-vitamin. Kombineres det med øvrig varieret kost, vil indtaget af D-vitamin være dækket for de flestes vedkommende.
D-vitaminet er fedtopløseligt, hvilket vil sige, at D-vitamin skal opløses i fedt under fordøjelsen, ellers bliver det ikke optaget.
I et æg er D-vitaminet bundet til fedtet i blommen, hvilket sikrer, at kroppen nemt optager D-vitaminet. Derfor er æg en perfekt kilde til D-vitamin.
D-vitamins vigtighed for kroppen D-vitamin er specielt vigtigt for kroppens optagelse og omsætning af kalk og for knoglerne og musklerne.
Mangel på D-vitamin øger risikoen for knogleskørhed og kan give muskelsmerter og svage muskler. Samtidig er D-vitamin med til at styrke immunforsvaret og modvirke træthed.
– Æggebakkerne er allerede ude i butikkerne – Hos DAVA Foods vil vi her i løbet af efteråret sætte ekstra fokus på ægs sundhedsmæssige egenskaber, herunder det høje indhold af D-vitamin, lyder det fra Hadsund-virksomheden.
