AF Kehlet Journalisten
I løbet af februar kan vi – i hvert fald hvis vi ser i kalenderen – øjne forår i det fjerne. Men februar kan være en dybfrysende oplevelse, som med held kan tøs op med varme drikke. Vi har her et par forslag til drikke fyldt med plusgrader – med og uden alkoholprocenter. Hæld eventuelt drikkene i termoflasken og nyd at blive tanket op med varm energi under en travetur i vinterskoven.
Til en liter af drikken skal bruges saften af fem-seks appelsiner samt fire-fem hele kryddernelliker. Fyld efter med kogende vand og kom sukker i efter smag. Filtrer nellikerne fra før servering.
Hvid vintergløgg:
3 dl. vand, 1 dl. friskpresset appelsinsaft, 1 dl. sukker, 1 stang kanel og et par kryddernelliker koger i en gryde i fem minutter. En flaske hvidvin tilsættes, og hele herligheden varmes op til kogepunktet og trækker fem minutter. Krydderierne sies fra, før vintergløggen hældes på termoflasken. Hvis vintergløggen skal have ekstra bid, kan den tilsættes spiritus – vodka for eksempel.
Varm chokolade:
Den nemme løsning, når ungerne vil have kakao, er at fremstille den af en af de mange kakaopulverdrikke, der findes på markedet. Men den ægte vare er nu engang varm chokolade, og opskriften er enkel:
Opvarm en liter sødmælk til lige under kogepunktet. Hak 200 gram mørk chokolade i mindre stykker som under omrøring smeltes i mælken. Der skal eventuelt smages til med lidt sukker. Varm chokolade serveret i krus – måske med et skvæt cognac i til de voksne – ude midt i skoven er et fantastisk modtræk til den kolde vinter!
Hyldebær-toddy
Skoldhed hyldebærsaft er sagen, når man er forkølet. Prøv eventuelt denne hyldebærtoddy som vil lune dejligt under skovturen:
3 dl. koncentreret hyldebærsaft, trekvart liter vand, et par hele nelliker og en hel stang kanel hældes i en gryde og varmes op til kogepunktet. Filtrer krydderierne fra og hæld eventuelt en dl. rom eller cognac i. Nu får I garanteret varmen ude i den kolde vinterskov!
![]()
Læs også: