En smag af Forår på Bies Bryghus

.
AF Klaus Hansen

Der var på alle måder en duft af forår, da det efterhånden fast sammentømrede smagspanel i Bies Bryghus sammen med en hemmelig gæst forleden satte sig til rette i restauranten til endnu en smagning af det lokale bryg.

Gæsten var denne gang direktøren for en af kommunens vigtige kulturinstitutioner, Susanne Sangill, Himmerlands Teater, som afslørede sig som en særdeles kompetent person til at smage med på Bies version af Bie Forår.

Susanne benyttede nemlig lejligheden til at fortælle om sine yngre dage, hvor man på Vesterbro-værtshuset 90´eren, bestilte to øl af gangen: først en fadøl, som blev skænket af mange gange, da skummet hver gang lige skulle falde til ro, inden der skulle efterfyldes og så en almindelig flaskeøl, som man kunne drikke, mens man ventede på sin fadøl. Et udmærket koncept, ifølge Susanne!

Sammen med smagspanelets øvrige deltagere, Mogens Jespersen, Lone Kalstrup, Finn Hviid Bredahl og Stefan Dal, nød Susanne det smukke låg af skum, som lagde sig over det gyldne bryg. Forår er en stærk lagerøl, lys og flot, med let perlende udseende. Den er brygget på perlehumle, og den høje alkoholprocent på 7 er hjulpet på vej af økologisk rørsukker. Det er en ideel øl som følgeretter til den gode frokost, fyldt med fisk, røgvarer og andre lækkerier.

Øllet blev ved prøvesmagningen introduceret af Bies Bryghus formand, Jesper Mikkelsen, der begejstret og levende fortalte om både historien bag Bryghuset, og den fine øl, som til lejligheden var i glasset. Formanden kaldte den i et lyst øjeblik for en “Hobbie der er tunet lidt”. Den karakteristik affødte anerkendende blik hele bordet rundt.

Paneldeltagerne supplerede med ord som kraftfuld, god smag med en lille tone af bitterhed bagerst på tungen, ikke svær at drikke, smuk, ligner og smager af forår med et harmonisk skum. Superlativerne stod i kø, og alle var i sjælden grad positive over Bies Forår.

For at understrege, at Bie er et mikrobryggeri der arbejder med levende råvarer, og resultatet ikke er 100 procent ens fra gang til gang, valgte panelet at lave en sammenligning af Forår på flaske og Forår fra fad, sat op mod hinanden. Og der var vitterligt forskelle. Øllet fra fad blev bedømt til at være knapt så bittert, og det var tydeligt, at den var lidt mere ufiltreret i udseeende. En spændende oplevelse, at to stort set identiske øl med samme navn og opskrift alligevel kan være forskellige.

Det er charmen ved rigtigt håndværk, og det gør øl fra et mikrobryggeri til noget ganske særligt og spændende.

I forbindelse med ølsmagningen fortalte Susanne Sangill naturligvis også om det lille teater på kajen i Hobro, som har opnået megen anerkendelse af såvel gæster som skuespillere. Susanne hører ofte, at denne perle i Hobro har lige så flot beliggenhed som Operaen i København. Som arbejdsplads er teatret også attraktivt. For selvom lønnen ikke er høj, omgivelserne spartanske, og at man har alle mulige opgaver udover at være på scenen ja, så sker det ofte, at Himmerlands Teater bliver kontaktet af skuespillere fra hele landet, fordi det er et fantastisk sted at arbejde.

-Det kan vi godt være stolte af, her i området, bemærkede teaterdirektøren.

Lige nu arbejdes der intenst med planlægningen af stykket “Ane: Pigen der lagde Hobro i aske”. Her skrues tiden tilbage til 1813, da Hobro nedbrændte for 2. gang. Stykket tager udgangspunkt i virkelige hændelser i lokalområdet, krydret med instruktørens egne tolkninger og tilpasninger. Der er premiere 24. August.

Så længe skal man ikke vente på Bie Forår. Den kan købes både på bryghuset og i en stribe forretninger på egnen.

Læs også: Søndagens gudstjenester i Mariagerfjord