.
Af Klaus Hansen
Siden 2005 er antallet af glutenfri produkter på hylderne hos Coop mere end tidoblet. Det viser en undersøgelse fra Coop Analyse. Nu vil det glutenfri online-bageri, Smagspaletten.dk, udvide produktionen ved hjælp af ny crowdfunding-platform, så endnu flere danskere kan få glæde af deres 100% naturlige glutenfri brød.
I Danmark er der en stigende interesse for glutenfri produkter, og fem procent af alle voksne danskere forsøger at undgå gluten i deres kost. Denne tendens mærker man hos det lille bageri fra Hadsund, der i et år har arbejdet dag og nat for at realisere en drøm om at lave Danmarks bedste, naturligt glutenfrie brød.
Nu håber ildsjælene bag Smagspaletten.dk, at en ny crowdfunding-platform, som Coop nu søsætter, kan være med til at give flere danskere mulighed for at få leveret 100% naturligt glutenfrit brød fra Smagspaletten.dk lige til døren.
Vores ønske er at kunne forsyne alle glutenallergikere og danskere, der undgår gluten, med vores brød. Det har vi desværre ikke kapaciteten til at realisere pt. Det er generelt vanskeligt at rejse kapital til denne slags projekter via de sædvanlige kanaler, så vi ser Coop Crowdfunding som en unik mulighed for os og vi håber, at forbrugerne vil bakke op om projektet. Planen er at udvide produktionen, så den tilpasses den stigende efterspørgsel, som vi mærker i Danmark, siger Lone Bladt, bagermester og direktør hos Smagspaletten.dk.
Der findes to varianter, når man taler om fødevarer uden gluten de glutenfri og de naturligt glutenfrie. De første er fødevarer, der kan indeholde spor af gluten fra bl.a. hvedestivelse, der indeholder en meget lille mængde gluten. Mange er dog sensitive nok til at reagere på dette. De naturligt glutenfrie produkter, har derimod aldrig været i nærheden af hverken hvede, rug eller byg og det er disse brødprodukter, som sælges hos smagspaletten.dk.
Gennem Coop Crowdfunding kan interesserede forbrugere hjælpe Smagspaletten.dk med at indsamle den nødvendige kapital på 300.000 kr. til optimering af produktionsfaciliteterne og modtage en belønning. Man støtter på crowdfunding.coop.dk.
En andelsbevægelse version 2.0
Coop Crowdfunding skal skabe en direkte forbindelse mellem Coops mange forbrugere og de mange visionære fødevareproducenter, som drømmer om at gøre Danmark rigere på ny og spændende mad. På platformen bliver det muligt at yde støtte til konkrete virksomheder Smagspaletten.dk er en af dem.
Med produktion af glutenfrit brød imødekommer Smagspaletten et ønske fra mange mennesker om at kunne få 100 % glutenfrie produkter, som samtidig smager godt. Ved at få adgang til bedre produktionsfaciliteter kan de gode produkter nå ud til endnu flere danskere. Det er vi glade for at kunne støtte op om, siger Charlotte Skovgaard, projektdirektør i Coop.
Tanken om at hjælpe visionære fødevareproducenter frem gennem deleøkonomi er nærliggende for Coop, da det i virkeligheden er det grundlag, som Coop blev skabt på for 150 år siden med andelsbevægelsens brugsforeninger.
Om crowdfunding-projektet siger Charlotte Skovgaard:
Vi ønsker at modernisere andelstankegangen og skabe nye rammer for, hvordan vi kan være sammen om bedre mad. Med Coop Crowdfunding forbinder vi mindre fødevareproducenter med forbrugerne og gør det nemmere for dem at gøre en forskel og hjælpe den danske madkultur frem.
Coop Crowdfunding er i første omgang et pilotprojekt, men håbet er, at det bliver en platform, der for alvor kommer til at puste liv i den danske underskov af fødevareproducenter, så danskerne kan få bedre mad på bordet. Der er allerede oprettet flere projekter, som man kan støtte på crowdfunding.coop.dk.
