Helenas brevkasse

.
Af Helena Dylmer, Klinikken Helse, Hadsund

Hej Helena
Jeg har ikke D-vitamin nok i mit system, men tåler desværre ikke samtlige D-vitaminpiller, heller ikke injektioner, jeg skal indtage D-vitamin i min kost.
Jeg ved der er D-vitamin i mælkeprodukter, ost, æg, fisk og fiskepålæg.
Vil du/kan du anbefale anden mad eller frugt med D-vitamin. Jeg spiser svampe mest champignon og ellers de madvarer jeg har beskrevet.
Hilsen fra Esther.

Hej Esther
Tak for dit spørgsmål, du skriver at du ikke tåler samtlige D-vitaminpiller, heller ikke injektioner, men skriver ikke noget om hvad årsagen er. Når man indtager D-3 vitamin som kosttilskud er det vigtigt at indtage det sammen med fedtholdig mad. Eller f.eks. D-sun fra Biosym der er opløst i soyalecithin, hvilket er med til at sikre en god optagelighed.
Som du selv skriver findes D3-vitamin også i vores kost især fede fisk, fedtstoffer, kød, æg, mælk, ost samt i levertran. Dansk forskning har fundet frem til, at også champignoner kan blive til effektive D-vitaminfabrikker, hvis de bliver belyst med ultraviolet lys under vækstfasen.
D3-vitamin er fedtopløseligt og indtages bedst til et måltid, som ikke er for fedtfattigt.
I modsætning til så mange andre vitaminer, nedbrydes D3-vitamin ikke af kogning og stegning, men derimod af udsættelse for lys.
Det kan være svært at få D-3 vitaminet dækket ind via kosten i dag, så derfor er det vigtigt for dig, at komme ud i dagslyset og nu nærmer vi os en god periode forår og sommer.
For blot få hundrede år tilbage, var det nemt at få den rette dosis af D3-vitamin fra solen. Da opholdt vi os udendørs ved jagt og dyrkning af jorden, men i dag har mange mennesker indendørs arbejde og ingen mulighed for at opholde sig i solen i dagevis ad gangen.
Kroppen bruger D3-vitamin til flere vigtige processer, – det regulerer bl.a. calciumkoncentrationen i blodet. Er calciumkoncentrationen i blodet for lav, vil biskjoldbruskkirtlerne afgive en øget mængde parathyroideahormon, der stimulerer nyrerne til at aktivere D3-vitaminet i nyrerne. Det aktiverede D3-vitamin hæver så calciumniveauet i blodet ved bl.a. at trække calcium ud af knoglerne. D3-vitamin sikrer også den rigtige balance i immunsystemet, og menes knyttet til kroppens generelle energiniveau og humør samt blodsukkerreguleringen.
Nyere forskning peger på at D3-vitamin er nødvendigt for at immunsystemet ikke overreagerer og begynder at bekæmpe og ødelægge kroppens egne celler. En række sygdomme synes således at være såkaldte autoimmune tilstande præget af selvdestruktiv opførsel af immunapparatet, blandt andet type 1 diabetes, som er karakteriseret ved gradvis destruktion af bugspytkirtlens insulin-producerende celler. Det frarådes at tage D3-vitamin, hvis man lider af hypercalcæmi (for høj calciumkoncentration i blodet).
Kære Esther, mit råd er, at du fortsætter med at indtage fede fisk, fedtstoffer, kød, æg, mælk, ost, levertran samt sørger for at komme ud i dagslyset, især når solen kommer frem, da Vitamin D3 dannes under huden når den rammes af solens UVB-stråler. Lektor Rikke Larsen Cand. Scient. i Human Ernæring, Metropol fortæller: For at vi skal kunne danne D-vitamin i huden, kræver det at solen står forholdsvist højt på himlen for at solens UVB-stråler i den rette bølgelængde kan ramme vores hud. På jordens nordlige breddegrader som f.eks. i Norden og i Danmark betyder det, at vi kun kan danne D-vitamin i huden i sommerhalvåret. Vi kan godt lagre de D-vitaminer, vi har optaget henover sommeren. Der er bare ikke nok til hele vinteren. Derfor er vi også afhængige af de D-vitaminer, vi får gennem kosten. Havde Danmark været placeret ved ækvator havde vi overhovedet ikke behøvet at koncentrere os om indholdet af D-vitamin i vores kost.

Kærlig vinterhilsen fra Helena

Læs også: Aage Vestergaard Larsen A/S styrker indsatsen i Norden med ny Key Account Manager