Henrik’s Deli sat til salg: En lokal madprofil klar til nyt kapitel

Henrik’s Deli på Løgstørvej i Hobro er sat til salg.

Det fortæller Henrik Pedersen selv i et opslag på sociale medier, hvor han forklarer, at tiden er kommet til at prioritere arbejdslivet anderledes og søge nye udfordringer.

Beslutningen er blevet mødt med mange varme kommentarer og opbakning fra kunder og lokale, som gennem årene har lært Henrik at kende som meget mere end manden bag disken.

Kendt ansigt i Hobros madmiljø

Henrik har i flere år været en markant profil i Hobros mad- og restaurantliv.

Mange husker ham blandt andet fra tiden som restauratør på Bies Bryghus, hvor han gennem seks år var med til at skabe gode madoplevelser og hyggelig stemning i de historiske omgivelser i hjertet af Hobro.

Senere har han også sat sit præg på Verdenskortet ved Klejtrup Sø, hvor han stod bag madoplevelser og selskaber som køkkenchef.

Derudover har mange lokale også lært Henrik at kende gennem catering og mad ud af huset via Henriks Køkken i Onsild, hvor fokus har været hjemmelavet mad og gode råvarer.

“Mange tak for støtten”

I opslaget fortæller Henrik, at beslutningen ikke handler om manglende lyst eller engagement, men om ønsket om mere balance og mod på at prøve noget nyt.

Han takker samtidig kunder, samarbejdspartnere og alle de mennesker, han har mødt gennem årene.

For mange kunder er Henrik’s Deli blevet et sted, hvor man ikke bare kom forbi efter delikatesser og god mad – men også for den personlige betjening og den gode snak.

Holder åbent som normalt

Selv om butikken nu er sat til salg, fortsætter Henrik’s Deli som normalt frem til 31. august.

Kunder, der allerede har bestilt mad eller planlægger arrangementer, kan derfor fortsat regne med, at aftalerne bliver gennemført.

Henrik håber samtidig, at den rette køber melder sig, så forretningen kan få lov at leve videre i nye hænder.

Et nyt kapitel venter

Henrik skriver, at han glæder sig til at se, hvad næste kapitel bringer.

Og i Hobro er der næppe tvivl om, at mange kommer til at savne både hans mad, engagement og lune væsen, hvis han en dag lukker døren til delikatessen for sidste gang.