Hvad er en BMO – og hvor får man den bedste i Mariagerfjord Kommune?

Hvis du endnu ikke har hørt om begrebet BMO, så er det måske på tide. En BMO – eller en “Bolle med Ost” – er en klassisk favorit, der på det seneste har fået en opblomstring og tiltrukket sig stigende opmærksomhed blandt brød- og ostekendere.

Hvad er en BMO?

BMO er en forkortelse af “Bolle med Ost”, et udtryk der oprindeligt har sine rødder i københavnske caféer og bagerier. Det lyder simpelt, men det er langt mere end blot en tilfældig bolle med et skive ost. De seneste år har BMO udviklet sig til en gastronomisk oplevelse, hvor både bolletypen, osten og eventuelt smørret spiller en vigtig rolle.

Der findes flere varianter af den populære morgenmadsservering:

• Den klassiske: Et rundstykke eller en hvedebolle, smør og en skive Danbo eller lignende skæreost.
• En surdejsbolle: Eksempelvis med birkes eller sesam – kombineret med en fast ost som Vesterhavsost og eventuelt pisket smør.
• Den sundere: En grov bolle med kerner, havregryn eller græskarkerner og en fast ost, ofte serveret uden smør for et sundere alternativ.

En brød- og osterevolution

BMO-trenden hænger tæt sammen med de seneste års brødrevolution, hvor surdejsbagerier og kvalitetshåndværk har fået en renæssance. Samtidig har danske osteproducenter udviklet nye og spændende oste, der giver en BMO en helt ny dimension. En simpel bolle med ost er altså ikke længere blot en hurtig morgenmad – det er en oplevelse, hvor håndværk og råvarer er i fokus.

Hvor finder man den bedste BMO i Mariagerfjord Kommune?

Nu er spørgsmålet – hvor får man den bedste BMO i Mariagerfjord Kommune? Er det hos den lokale bager i Hobro, en café i Hadsund, et spisested i Mariager eller måske en skjult perle i Arden?

Vi vil gerne have dit bud! Fjordavisens læsere inviteres til at nominere deres favoritsted til en god BMO. Har du en favoritbager, café eller et spisested, hvor bollen er sprød, osten smagfuld og oplevelsen i top? Skriv til os med din anbefaling, så vi sammen kan finde den bedste BMO i kommunen.

Send dit bud til redaktionen, eller kommentér direkte på vores Facebook-side. Vi glæder os til at høre fra jer!