Af Klaus Hansen
Ny forpagter duo på Bies Bryghus i Hobro
Formanden for Bies Bryghus Jesper Mikkelsen havde mandag formiddag den 7. juni 2021 kaldt pressen til samling til en meddelelse af særlig karakter på Bies restaurant i Hobro. Det var en formand en hopla, der kunne fortælle og præsentere restaurantens nye forpagtere.
I længere tid har vi sonderet og ledt efter en ny forpagter til restauranten efter at Hans Henrik Pedersen meddelte sit ønske om at stoppe. Henrik har gjort et stort stykke arbejde med at drive restauranten gennem de sidste 6 år og vi ønsker ham held og lykke videre i arbejdslivet og håber naturligvis, at han stadigvæk med passende mellemrum vil komme forbi restauranten eller den populære fredagsøl, som han selv har været med til at bygge op, fortæller Jesper Mikkelsen kigger sig tilfreds på Henrik, rundt i restauranten og på den nye forpagter duo.
Nicolai Petersen og Sherzad Anderakht overtager forpagtningen og har første åbningsdag den 15. juni 2021. Nyt menukort med franske og danske klassikere, hvor alle kan være med og naturligvis suppleret med bryggeriets mange gode øl vil blive markedsført overfor Bies 1700 anpartshavere og resten af Hobro og oplandet.
Sherzad står bag Restaurant Vildmosen i Øster Hurup, hvor han også er bosat. En restaurant med a la carte, arrangementer og selskabslokaler, der på få år er blevet et stort tilløbsstykke ud mod Øster Hurup Havn og som leverandør at take away med pizza og forskellige retter, der nydes i sommerhusene og i hele området omkring Øster Hurup.
Sherzad og Nicolai har tidligere dannet makkerpar på Restaurant Vildmosen, hvor Nicolai for år tilbage var ansat som køkkenchef. Nicolai har haft en pause fra Vildmosen, hvor han bl.a. har været ansat som Køkkenchef på Tylstrup Kro
De gode erfaringer skal bruges til at gøre Bies Restaurant til et folkeligt og foretrukne spisested i Hobro.
Nicolai bliver køkkenchef og den primære person på Bies Restaurant. Alle ansatte fortsætter og ordrebogen har vi overtaget. Så alle der har bestilt selskaber kan tage det helt roligt. Vi skal gøre os særdeles umage med at indfrie forventninger til en herlig fest, fortæller Sherzad og nikker anerkendende til Nikolai der fortsætter, Vi ændre i menukortet, så det bliver mere folkeligt mad på bryghuset og til priser hvor alle kan være med og dermed komme på Hobros stemningsfyldte Bies Bryghus.
Den nye forpagter duo åbner 16. juni med følgende åbningstider.
Onsdag – lørdag kl. 12-21.
Søndag kl. 9-15 (Brunch)
Selskaber, mindesammenkomster og fester efter aftale.
