Ny forpagter klar til at overtage Bies Restaurant

Hobro kan se frem til en ny æra i Bies Bryghus Restaurant, når Sisse Bæk Mortensen overtager forpagtningen og genåbner spisestedet senest den 1. maj.

Den traditionsrige restaurant i hjertet af Hobro får nu nyt liv, efter at bestyrelsen i Bies Bryghus har arbejdet intenst på at finde en ny forpagter. På bryghusets generalforsamling i februar kunne formand Jesper Skov Mikkelsen fortælle de fremmødte medlemmer, at en ny aftale var nært forestående – og nu er det officielt. Sisse Bæk Mortensen, der oprindeligt stammer fra Assens ved Mariager, har underskrevet aftalen og ser frem til at byde gæster velkommen i de hyggelige rammer.

En stærk lokal profil

Sisse Bæk Mortensen har en solid baggrund i restaurationsbranchen og stor passion for madlavning og værtskab. Med rødder i lokalområdet og en stærk forståelse for både tradition og fornyelse, er hun klar til at sætte sit præg på Bies Bryghus Restaurant.

Forventninger og fremtidsplaner

Med en åbningsdato sat senest til den 1. maj er der travlhed i kulisserne. De kommende måneder vil gå med at klargøre restauranten, finpudse menukortet og sikre en stærk opstart. Ambitionen er at skabe et sted, der kombinerer det bedste fra klassisk dansk madkultur med moderne gastronomiske tendenser.

Et populært samlingspunkt

Bies Bryghus Restaurant har i årevis været et populært samlingspunkt for både lokale borgere og turister. Med den centrale placering og en stærk tilknytning til det historiske bryghus er stedet kendt for sin hyggelige atmosfære og gode madoplevelser.

Med en ny forpagter ved roret ser fremtiden lys ud for Bies Bryghus Restaurant. Byens borgere kan allerede nu begynde at glæde sig til en ny start for det elskede spisested.