Nyt kødprodukt rammer køledisken: Hakket okse/kylling

Det nye kødprodukt er resultatet af et samarbejde mellem Salling Group og Hilton Foods. Med en blanding, der er cirka 50% okse og 50% kylling, tilbyder produktet en ny mulighed for dem, der ønsker en reduceret klimabelastning uden at opgive deres foretrukne kødbaserede retter. Fødevarestyrelsens kostråd anbefaler at vælge lyst kød som kylling fremfor rødt kød som okse, hvilket gør denne kombination til et attraktivt valg for sundhedsbevidste forbrugere.

Økonomi og smag

Med en pris på kun 30 kr. for 400 gram introduceres dette produkt til en konkurrencedygtig pris. Smagen og teksturen siges at være sammenlignelig med det traditionelle hakkede oksekød med 8-12% fedtindhold, hvilket gør det ideelt til hverdagsretter som lasagne og kødsovs. Modtagelsen af den nye blanding har generelt været positiv, og forbrugerne roser især smagens dybde og den delikate konsistens.

Et skridt mod bæredygtighed

Det nye produkt tilbyder ikke kun en kulinarisk nyskabelse, men også en betydelig miljøbesparelse. Ifølge standardværdier fra Concito’s store klimadatabase reducerer produktet co2e-udledningen med mindst 40% sammenlignet med rent oksekød. Dette gør det til et mere bæredygtigt valg for de, der stadig foretrækker smagen af oksekød, men som ønsker at tage grønnere valg.

Fremtidens måltidsløsninger

Ud over den nye okse- og kyllingeblanding introducerer Salling Group også et produkt, der kombinerer oksekød med 35% ærteprotein, hvilket yderligere udvider mulighederne for klimavenlige måltider. Salling Group udtrykker håb om, at disse nye produkter kan blive populære alternativer i danskernes daglige madlavning og måske endda blive nye klassikere i et skiftende fødevarelandskab.