Mariagerfjord og omegn
Ugens sunde råd
.Af kostvejleder og NLP-coach Henriette Søvind Ugens råd handler om protein: Du skal spise tilstrækkeligt med protein for at være sund og tabe dig . protein mætter mere end andre næringsstoffer, og vil give dig et stabilt blodsukker, mere mæthed, smuk hud og masser af energi, så derfor er det vigtig at du spiser proteiner […]
.
Af kostvejleder og NLP-coach Henriette Søvind
Ugens råd handler om protein:
Du skal spise tilstrækkeligt med protein for at være sund og tabe dig . protein mætter mere end andre næringsstoffer, og vil give dig et stabilt blodsukker, mere mæthed, smuk hud og masser af energi, så derfor er det vigtig at du spiser proteiner til alle dine måltider
Det du kan gøre er:
Spise proteiner til alle din måltider
Spise så videt mulig økologisk kød og æg
Spise masser fisk og skaldyr
Spis kikærter og bønner
Tyg maden godt og spis kost fiberrig grønsager
Gode kilder til protein er:
And, fasan, gås ,kalkun og kylling ( alle sammen uden skind)
Lammekød og kalvekød.
Fisk, skalddyr og rogn.
Brune bønner, butter beans , hvide bønner , rødlinser og kikærter
Tofu og æg
Naturalt yoghurt, mælk, ost.
Her er et overblik om hvor meget du skal have.
Morgenmad :100-200g (20-40g protein)
Frokost : 100-250g (20-50g protein)
Aften : 100-200g (30-40g protein)
Mellemmåltider:50- 100g (10-20g protein)
Laks i mandelpanade med hyldebærkogt rødbede og nem Græsk yoghurt creme
Det lille stykke laks får sprødhed stegt med mandelmel. Både kanelyoghurt og yoghurt staffage er godt hertil.
Til 4 personer
Laks 4 stk. á 150 g, i laks uden skind og ben 100 g rugmel 1 stk. æg 100 g fint hakkede mandler karse rapsolie
salt og peber
Hyldebærkogt rødbede
4 stk. rødbeder 2,5 dl hyldebærsaft 1 dl blommebalsamico
1 dl rødvin 1 spsk. hele sort peber 2 nelliker
1 spsk. hønsefond
Græsk yoghurt creme
½ dl sød sennep
½ dl Græsk yoghurt
½ tsk. cayennepeber.
dild
Kanel
Krydr laksen med salt og peber, vend i mel, let pisket æg og derefter mandelmel. Læg på køl indtil brug.
Rødbeder skæres i både.
Kog en lage af hyldebærsaft, balsamico, rødvin, peber, nelliker og koncentreret hønsefond. Kom rødbederne heri, og lad små simre i ca. 15 min., lad dem ligge i lagen indtil brug.
Rør sennep, græsk yoghurt og cayennepeber sammen, og kom staffagen i en sprøjtepose eller frysepose, du klipper et hjørne af.
Steg laksen på mandelsiden på en hed grill med olie, ca. 2-3 min. Vend, og steg videre i yderligere 5 min.
Anret tallerkenerne med et stykke laks og et par rødbeder på en bund af kvarkcreme.
Sæt også et par toppe kanelyoghurt på rødbederne, Pynt til sidst med karse. Og et par skiver bolsjerødbeder og dild.
Der kan spise lidt grønt salat her til..:)
Se mere fra Henriette Søvind her