Ugens sunde råd

.
Af kostvejleder og NLP-coach Henriette Søvind:

Det er aldrig for sent at komme i god form
viser en ny undersøgelse fra universitetet i Sao Paulo Brasilien.

Her blev to grupper kvinder en i 20erne og en i 60erne sat til at lave den sammen styrketræning
og konditions i tre måneder.
Resultat var :
Kvinderne over 60 år kom i lige så god form som dem i 20erne
Så der er håb for alle.)

Thai-suppe med kylling til en kold vinterdag

4 personer
Tid 25 minutter

3 cm frisk ingefær
3 fed hvidløg
1 rød chili
2 tsk. rød karry
1 liter vand
1 dåse kokosmælk
200g broccoli
200g gulerødder
5 forårsløg
650 g kyllingebryst
1 lime
2-4 spsk. Fisk sauce
Frisk kværnet peber og hav salt
1 bundt frisk koriander.

Hak hvidløg, ingefær, og chili fint og svits det hele en gryde. tilsæt derefter karry, vand peber og kokosmælk og lade det koge op, skær broccoli i små buketter og gulerødderne i små stave, snit forårsløgene fint og kom grønsagerne i suppen og lade den simre i 7-10 minutter.
Skær derefter kyllingen ud i små strimler og put den i suppen, hvor efter du yderlig lader suppen koge i 7 minutter.
Til sidst tilsmages suppen med lime, fiskesauce, hakkede koriander og havsalt.

Se mere fra Henriette Søvind her

Læs også: Danmarks største whiskysucces kommer til Mariager