Ugens vin | Lokal hvidvin fra Mariagerfjord

.
AF Klaus Hansen

Ivan og Birgitte har siden 1998 dyrket vin i Sem ved Sem sø. Igennem interessen for vin mødte familien Bogner i 2001 en tysk vinbonde, Thomas Mend, fra vindistriktet Franken i Tyskland nær Würzburg.

Siden 2001 har vores gentagne besøg inkluderende flere arbejdsuger hos Thomas Mend betydet, at interessen for og kendskabet til vinproduktion er blevet større. I samme periode er de to familier blevet meget nære venner.

For nogle år siden såede Ivan Bogner ideen til, at Thomas Mend også dyrkede vin i Danmark. Klimaændringerne betyder, at hans vinproduktion i disse år er blevet vanskeligere, idet vinen får en høj alkoholprocent, når han gærer vinen helt ud.

Det er Thomas Mends vinstil, at hvidvinen skal være tør, have en frugtsmag og en alkoholprocent på 11,5%.

I Danmark kan der dyrkes hvidvin med et sukkerindhold, der giver en afbalanceret tør hvidvin uden høj alkoholprocent.

Thomas Mend og Ivan Bogner dannede i 2010 en lille virksomhed mbvin S_M:B:A: med det formål at dyrke druer, som Thomas kunne anvende i vinproduktionen på hans vingård.

Vinhøsten 2014 var for god til at benytte druerne til blanding med de tysk-avlede druer. Derfor valgtes at lave en dansk vin af druesorten Seyval Blanck. Der blev produceret 1500 flasker.

Læs også: Søndagens gudstjenester i Mariagerfjord